Caló des Moro —cuya ortografía en catalán la distingue de otras calas con nombres similares en las Baleares— se ganó su reputación no a través del marketing, sino por un accidente geológico: una brecha de treinta metros en la meseta de piedra caliza de Santanyí que canaliza el agua de mar hacia una cuenca en forma de media luna flanqueada por acantilados verticales. La cala apenas mide ochenta metros en su punto más ancho, pero su plataforma de arena desciende hasta los doce metros a veinte pasos de la orilla, creando el gradiente que hace que su agua sea una paleta cambiante de cian, cobalto y casi violeta, dependiendo de la nubosidad y el ángulo del sol. El acceso por tierra requiere una caminata de cuarenta minutos desde el aparcamiento más cercano por un sendero accidentado a través de matorrales de garriga, una ruta que desalienta a los visitantes casuales pero garantiza que la playa permanezca libre de estructuras permanentes. El acceso en barco, por el contrario, lleva a los pasajeros directamente a las boyas de amarre instaladas a doscientos metros de la costa, a poca distancia nadando de la playa y de las plataformas rocosas sumergidas que bordean el flanco oriental de la cala. El Parque Natural de Mondragó, establecido en 1992, protege once kilómetros de costa que incluyen no solo Caló des Moro, sino también Cala Màrmols al sur y las playas gemelas de S'Amarador y Mondragó al norte. La extensión marina del parque prohíbe el anclaje en praderas de posidonia sensibles y limita el tráfico motorizado a corredores designados, medidas que han estabilizado las poblaciones de mero, pulpo y el endémico castañuela. Los sustratos de piedra caliza que definen la costa datan de la época del Mioceno; su porosidad crea las cuevas submarinas y salientes que hacen de la zona un lugar privilegiado para el snorkel. La visibilidad supera habitualmente los veinte metros en condiciones de calma, y la falta de aportes fluviales significa que la salinidad se mantiene estable durante todo el año. Los cruceros costeros por Santanyí que salen de Cala Figuera o Portopetro suelen combinar Caló des Moro con Cala Màrmols, siendo esta última aún más remota y accesible solo por mar o mediante una caminata de dos horas. Estas excursiones siguen el contorno de la costa en lugar de trazar líneas rectas, permitiendo a los pasajeros observar los bancales agrícolas que ascienden por las colinas del interior y las torres de vigilancia erigidas en el siglo XVI para defenderse de las incursiones de corsarios del norte de África. La mayoría de los operadores programan paradas para nadar en ambas calas, proporcionando equipo de snorkel y permitiendo de treinta a cuarenta minutos en el agua en cada ubicación. Los horarios de salida se concentran por la mañana para evitar el oleaje de la tarde que se forma cuando los vientos del este aceleran a través del espacio entre Mallorca y Cabrera, la isla deshabitada visible a quince kilómetros de la costa.