Caló des Moro — l'orthographe catalane le distingue d'une douzaine d'autres criques nommées Moro à travers les Baléares — a gagné sa réputation non pas par le marketing, mais par un accident géologique unique : une brèche de trente mètres dans le plateau calcaire de Santanyí qui canalise l'eau de mer dans un bassin en croissant flanqué de falaises verticales. La crique mesure à peine quatre-vingts mètres à son point le plus large, pourtant son banc de sable descend jusqu'à douze mètres en moins de vingt pas depuis le rivage, créant ce dégradé qui donne à son eau une palette changeante de cyan, cobalt et presque violet, selon la couverture nuageuse et l'angle du soleil. L'accès par voie terrestre nécessite une randonnée de quarante minutes depuis le parking le plus proche le long d'un sentier accidenté à travers la garrigue, un itinéraire qui décourage les visiteurs occasionnels mais garantit que la plage reste exempte de structures permanentes. L'accès en bateau, en revanche, livre les passagers directement aux bouées d'amarrage installées à deux cents mètres au large, à une courte distance à la nage de la plage et des plateaux rocheux submergés qui bordent le flanc est de la crique. Le parc naturel de Mondragó environnant, créé en 1992, protège onze kilomètres de littoral qui comprend non seulement Caló des Moro mais aussi Cala Màrmols au sud et les deux plages de S'Amarador et Mondragó au nord. L'extension marine du parc interdit le mouillage dans les herbiers sensibles et limite le trafic motorisé aux couloirs désignés, des mesures qui ont stabilisé les populations de mérous, de poulpes et du castagnole méditerranéen endémique. Les substrats calcaires qui définissent le littoral datent de l'époque du Miocène, leur porosité créant les grottes et surplombs sous-marins qui font de la zone un site de plongée avec tuba privilégié. La visibilité dépasse régulièrement vingt mètres dans des conditions calmes, et l'absence d'apport fluvial signifie que la salinité reste stable toute l'année. Les croisières côtières de Santanyí au départ de Cala Figuera ou Portopetro combinent généralement Caló des Moro avec Cala Màrmols, cette dernière étant encore plus isolée et accessible uniquement par la mer ou par un trek terrestre de deux heures. Ces excursions suivent le contour de la côte plutôt que de tracer des lignes droites, permettant aux passagers d'observer les parcelles agricoles en terrasses qui grimpent les collines intérieures et les tours de guet en pierre érigées au XVIe siècle pour se protéger contre les raids des corsaires nord-africains. La plupart des opérateurs prévoient des arrêts baignade dans les deux criques, fournissant du matériel de plongée avec tuba et permettant trente à quarante minutes dans l'eau à chaque endroit. Les heures de départ se regroupent le matin pour éviter le clapotis de l'après-midi qui se forme lorsque les vents d'est dominants s'accélèrent à travers l'espace entre Mallorca et Cabrera, l'île inhabitée visible à quinze kilomètres au large.